Ratkaisut / Elintarvikkeiden testaus

Elintarvikkeiden testaus

Measurlabs tarjoaa laajan valikoiman elintarviketestausta allergeenien, epäpuhtauksien ja ravintosisällön määrityksistä säilyvyyden arviointiin. Olemme Ruokaviraston nimeämä omavalvontalaboratorio, joten saat meiltä myös lakisääteisten omavalvontanäytteiden analyysit.
Elintarvikkeiden testaus
...ja yli 700 muuta tyytyväistä asiakasta
  • Nopeat tulokset
  • Henkilökohtaista apua asiantuntijoilta
  • Kilpailukykyiset hinnat
  • Takuu tulosten oikeellisuudesta
Elintarvikkeet ravintoarvo

Ravintosisällön määritykset

Ravintosisällön ilmoittaminen pakatun elintarvikkeen etiketissä on pakollista valtaosalle elintarvikkeita. Ravintosisältö voidaan määrittää laboratoriotesteillä, jolloin tulos on pelkkää laskennallista ravintosisältömääritystä luotettavampi. Testeillä saadaan selville tuotteen sisältämä energia, rasva, tyydyttynyt rasva, hiilihydraatit, sokerit, proteiini ja suola. Lisäksi voidaan määrittää ravintokuidun määrä, jonka ilmoittaminen on vapaaehtoista.

Tarjoamme ravintosisällön määritystä myös alkoholijuomille ja lemmikkieläinten rehulle. Lisäksi asiantuntijamme voivat tarkistaa, että elintarvikkeen, juoman tai rehun pakkausmerkinnät täyttävät lainsäädännölliset vaatimukset.

Elintarvikkeiden ravintosisältöanalyysi (EU 1169/2011) (BIG 7)

Suurimman osan pakatuista elintarvikkeista tulisi sisältää ravintoarvoilmoitus. Elintarviketietoja koskevassa asetuksessa (EU) 1169/2011 määritellään, mitä tietoja pakkausmerkinnöissä on esitettävä. Tämä ravintosisältöanalyysi kattaa seuraavat parametrit: Kosteus, Tuhka, Kokonaisrasva (liuotinuutto happohydrolyysin jälkeen), Rasvahappokoostumus (mukaanlukien summaparametri tyydyttyneelle rasvalle, tarkempi parametrilista saatavilla pyynnöstä), Proteiini (Kjeldahl-menetelmä), Sokeriprofiili (HPLC-PAD-menetelmä) sisältäen fruktoosin, glukoosin, laktoosin, maltoosin ja sakkaroosin, Suola (NaCl) laskettuna natriumin tuloksesta (ICP-menetelmä), Laskennalliset hiilihydraatit ja energiasisältö. Ravintosisältöpaketin analyyseissä voi olla variaatioita näytematriisi huomioiden. Menetelmien akkreditointi saattaa vaihdella elintarvikkeesta riippuen.
290 €
Lue lisää

Elintarvikkeiden ravintosisältö (EU 1169/2011) (BIG 8 - sisältää ravintokuidun)

Suurimman osan pakatuista elintarvikkeista tulisi sisältää ravintoarvoilmoitus. Elintarviketietoja koskevassa asetuksessa (EU) 1169/2011 määritellään, mitä tietoja pakkausmerkinnöissä on esitettävä. Ravintosisällön määritys sisältää seuraavat parametrit: Kosteus, Tuhka, Kokonaisrasva (liuotinuutto happohydrolyysin jälkeen), Rasvahappokoostumus (mukaan lukien summaparametri tyydyttyneelle rasvalle, tarkempi parametrilista saatavilla pyynnöstä), Proteiini (Kjeldahl-menetelmä), Sokeriprofiili (HPLC-PAD-menetelmä) sisältäen fruktoosin, glukoosin, laktoosin, maltoosin ja sakkaroosin, Ravintokuitu (korkean molekyylipainon ravintokuitu perustuen AOAC-menetelmäkokoelman menetelmään 991.43), Suola (NaCl) laskettuna natriumin tuloksesta (ICP-menetelmä), Laskennalliset hiilihydraatit ja energiasisältö. Analyysimenetelmissä ja niiden akkreditoinnissa voi olla variaatioita näytematriisista riippuen. Ravintokuidun määritykseen on saatavilla myös liukoisen ravintokuidun analysoimiseksi sopivia menetelmiä, perustuen esimerkiksi AOAC-menetelmäkokoelman menetelmään 2017.16.
380 €
Lue lisää

Alkoholijuoman ravintosisältömääritys

Alkoholijuomien ravintosisällön määritys sisältää seuraavat parametrit: Kosteus, Tuhka, Kokonaisrasva (liuotinuutto happohydrolyysin jälkeen), Proteiini (Kjeldahl-menetelmä), Sokeriprofiili (HPLC-PAD-menetelmä) sisältäen fruktoosin, glukoosin, laktoosin, maltoosin ja sakkaroosin, Suola (NaCl) laskettuna natriumin tuloksesta (ICP-menetelmä), Laskennalliset hiilihydraatit ja energiasisältö, Alkoholipitoisuus (GC-FID-menetelmä) tai tuotteesta riippuen parhaiten soveltuva menetelmä. EU-lainsäädännön mukaan alkoholijuomien ravintosisällön merkitseminen pakkauksiin ei ole toistaiseksi pakollista. Ravintoarvot voidaan kuitenkin sisällyttää alkoholijuomien pakkausmerkintöihin vapaaehtoispohjalta.
290 €
Lue lisää

Rehun ja lemmikkieläinten ruokien ravintosisältömääritys

Lemmikeille tarkoitettujen rehuseosten tai täydennysrehujen ravintosisällön analyysi komission asetuksen (EY) N:o 767/2009 mukaisesti. Analyysiin sisältyvät seuraavat määritykset: Kosteus, Tuhka, Raakaproteiini, Raakarasva, Raakakuitu, Nitrogen-free extract (NFE).
99 €
Lue lisää

Hinnat ilmoitettu ilman arvonlisäveroa.

Allergeenien testaus

Allergeenitestaus

EU:n elintarviketietoasetuksen 1169/2011 mukaan allergeenit tulee ilmoittaa elintarvikepakkauksissa korostetusti. Measurlabs tarjoaa asetuksessa listattujen allergeenien ja intoleransseja aiheuttavien aineiden (mm. kananmuna, gluteeni, maito, maapähkinä) testausta niin nestemäisistä kuin kiinteistä elintarvikkeista. Lisäksi tarjoamme laktoosipitoisuuden määritystä "laktoositon"- ja "vähälaktoosinen"-väitteiden todentamiseen Ruokaviraston määrittelemiin raja-arvoihin perustuen.

Kasvialkaloidien testaus

Epäpuhtauksien ja vierasaineiden analyysit

Elintarvikkeeseen voi päätyä erilaisia epäpuhtauksia tuotannon eri vaiheissa, esimerkiksi raaka-aineista löytyvien ympäristösaasteiden tai kypsennyksen aikana muodostuvien kemikaalien muodossa. Vierasaineiden enimmäismäärää on rajoitettu useammalla EU-asetuksella, esimerkkeinä (EU) 2023/915, (EU) 2017/2158 ja (EC) 396/2005. Vierasaineet tulee testata elintarvikkeista, joissa niiden esiintyminen on todettu todennäköiseksi.

Esimerkkejä vierasaineista ja testattavista elintarvikeryhmistä:

Valmisaterioiden säilyvyyden testaus

Säilyvyyden arviointi

Mikrobiologiseen analyysiin, aistinvaraiseen arviointiin ja erinäisten laatuparametrien valvontaan perustuvalla säilyvyystestauksella voidaan määrittää elintarvikkeen parasta ennen -päiväys tai viimeinen käyttöpäivä. Säilyvyyskokeet suunnitellaan ja toteutetaan tapauskohtaisesti elintarvikkeen riskiprofiili huomioiden.

Elintarvikkeen fysikaalisten ja kemiallisten ominaisuuksien testaus

Elintarvikkeiden fysikaalis-kemialliset ominaisuudet vaikuttavat niin lopputuotteen laatuun kuin tuotantoprosessin sujuvuuteen. Elintarviketyypistä riippuen korkean laadun varmistaminen voi edellyttää muun muassa seuraavia mittauksia:

  • Reologia eli virtausominaisuudet – testattaviksi sopivat "paksut" nestemäiset elintarvikkeet, kuten ketsuppi ja hunaja

  • Partikkelikokojakauma – analyyseillä voidaan arvioida esimerkiksi jauhemaisten raaka-aineiden käyttäytymistä tuotantoprosessin aikana

  • Osmolaliteetti ja osmolariteetti – mittauksilla arvioidaan liuenneiden ionien ja molekyylien määrää esimerkiksi urheilujuomissa

Dynaamisen viskositeetin määritys rotaatioreometrillä

Analyysi, jossa näytteen dynaaminen viskositeetti määritetään rotaatioreometrillä. Standardimittaus sisältää viskositeetin mittaamisen leikkausnopeuden funktiona yhdessä testilämpötilassa. Kerrothan seuraavat mittausta tilatessa: toivottu testauslämpötila (max. 200 °C), toivottu leikkausnopeusalue ( 0,1 s^-1 – 100 s^-1). Tarjoamme pyynnöstä myös mukautettuja testiohjelmia. Esimerkiksi lämpötilat -20 – 600 °C ja leikkausnopeudet 0,01 - 1000 1/s ovat mahdollisia, samoin kuin rotaatio- ja oskillaatiomittaukset, jne.
455 €
Lue lisää

Partikkelikokojakauman määritys dynaamisella valonsironnalla (DLS)

Partikkelikokojakauman (PSD) määritys dynaamisella valon sironnalla (DLS voidaan tehdä joko dispersioista tai kiinteistä aineista, jotka voidaan dispergoida veteen tai orgaanisiin liuottimiin. Menetelmä soveltuu 0.4 nm-10 µm kokoisille partikkeleille.
87–371 €
Lue lisää

Osmolaarisuuden mittaus

Osmolaarisuuden mittaus nestemäisistä näytteistä jäätymispisteosmometrillä Euroopan farmakopean menetelmän Ph. Eur 2.2.35 mukaisesti. Osmolariteetti kertoo liuenneiden ionien ja molekyylien yhteenlasketun molaarisuuden nesteessä. Analyysin tulokset ilmoitetaan yksiköissä mOsm/L. HUOM: Tuotteen liuenneen aineen kokonaispitoisuus on ilmoitettava grammoina millilitraa kohden (g/ml), sillä tietoa tarvitaan osmolaarisuuden laskemiseksi. Ilman tätä tietoa tuotteesta voidaan määrittää ainoastaan osmolaliteetti (mOsm/kg). Mikäli tuote on jauhe, tulee tilauksen yhteydessä kertoa ohjeet liuoksen valmistukseen. Analyysi voidaan toteuttaa myös hyvän laboratoriokäytännön (GMP) mukaisesti - pyydä tarjous asiantuntijoiltamme.
250 €
Lue lisää

Osmolaalisuuden mittaus

Osmolaalisuuden mittaus nestemäisistä näytteistä jäätymispisteosmometrillä Ph. Eur 2.2.35 -menetelmän mukaisesti. Osmolaliteetti kertoo liuenneiden ionion ja molekyylien yhteenlasketun molaliteetin kilogrammassa nestettä. Analyysin tulokset ilmoitetaan yksiköissä mOsm/kg. Analyysi sisältää suhteellisen tiheyden määrityksen, sillä arvo vaaditaan osmolaalisuuden määrittämiseksi. HUOM: Mikäli tuote on jauhe, pyydämme teitä tarjoamaan ohjeet liuoksen valmistukseen. Analyysi voidaan myös toteuttaa GMP:n mukaisesti - pyydä tarjous asiantuntijoiltamme.
250 €
Lue lisää

Hinnat ilmoitettu ilman arvonlisäveroa.

Pasi Tuomikoski

Kysyttävää?

Saat lisätietoja Measurlabsin elintarvikeanalytiikan palveluista asiantuntija Pasi Tuomikoskelta.

+358 50 368 3194

Elintarvikkeiden erikoisanalytiikka

Rutiinimittausten lisäksi Measurlabs tarjoaa elintarvikenäytteille harvinaisempaa erikoisanalytiikkaa, kuten mikromuovien testausta, nanohiukkasanalyysejä ja isotooppianalytiikkaa IRMS-menetelmällä. Tässä muutamia esimerkkejä:

Tarjoamme tapauskohtaisesti testit myös muiden elintarvikkeiden aitouden ja maantieteellisen alkuperän todentamiseen. Älä epäröi ottaa yhteyttä asiantuntijoihimme kysyäksesi lisätietoja.

Tee tarjouspyyntö

Ota yhteyttä alla olevalla lomakkeella, niin saat tarjouksen testauspalveluista yhdessä arkipäivässä.

Voimme laatia tarjouksen nopeammin, kun sisällytät viestiin seuraavat tiedot:

  • Näytteiden lukumäärä ja näytemateriaalin tarkka kuvaus
  • Testaustarpeen toistuvuus: kuinka usein tarvitsette vastaavia testejä?

Onko sinulla kysymyksiä tai tarvitsetko apua? Lähetä meille sähköpostia tai soita myyjillemme.