Elintarvikkeiden ravintosisältöanalyysi (EU 1169/2011) (BIG 8 - sisältää ravintokuidun)
Suurimman osan pakatuista elintarvikkeista tulisi sisältää ravintoarvoilmoitus. Elintarviketietoja koskevassa asetuksessa (EU) 1169/2011 määritellään, mitä tietoja pakkausmerkinnöissä on esitettävä.
Ravintosisältöanalyysipaketissa määritetään seuraavat parametrit:
Kosteus
Tuhka
Kokonaisrasva (liuotinuutto happohydrolyysin jälkeen)
Rasvahappokoostumus (mukaanlukien summaparametri tyydyttyneille rasvahapoille ja tyydyttyneelle rasvalle)
Proteiini (Kjeldahl-menetelmä)
Sokeriprofiili (HPAEC-PAD-menetelmä) sisältäen fruktoosin, glukoosin, laktoosin, maltoosin ja sakkaroosin
Ravintokuitu (korkean molekyylipainon ravintokuitu perustuen AOAC-menetelmäkokoelman menetelmään 991.43)
Natrium (Na) (ICP-OES-menetelmä)
Suola (NaCl) laskettuna natriumin tuloksesta
Laskennalliset hiilihydraatit ja energiasisältö
Ravintosisältöpaketin analyysejä on mahdollista räätälöidä elintarvikekohtaisesti. Esimerkiksi joillekin maitotuotteille galaktoosin määrittämättä jättäminen voi aiheuttaa sokerien kokonaismäärän aliarvioimisen. Ravintokuidun määritykseen on saatavilla myös liukoisen ravintokuidun analysoimiseksi sopivia menetelmiä, perustuen esimerkiksi AOAC-menetelmäkokoelman menetelmään 2017.16.
- Soveltuvat näytematriisit
- Elintarvikkeet
- Näytteiden minimimäärä
- 250 g tai 250 ml
- Tyypillinen läpimenoaika
- 2 viikkoa näytteiden vastaanottamisesta
- Saatavilla olevat laatujärjestelmät
- Akkreditoitu testauslaboratorio
- Menetelmän asiantuntija
Heräsikö kysymyksiä? Autamme mielellämme.
Heräsikö kysymyksiä? Autamme mielellämme.
Ota yhteyttä
Ota yhteyttä alla olevalla lomakkeella, niin saat tarjouksen testauspalveluista yhdessä arkipäivässä.
Onko sinulla kysymyksiä tai tarvitsetko apua? Lähetä meille sähköpostia info@measurlabs.com tai soita +358 50 336 6128.