Akryyliamidin määritys
Akryyliamidi on kemikaali, jota muodostuu luonnollisesti tärkkelyspitoisissa elintarvikkeissa korkeassa lämpötilassa tapahtuvan kypsennyksen aikana, mukaan lukien paistettaessa ja paahdettaessa. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen (EFSA) arvion mukaan elintarvikkeissa esiintyvä akryyliamidi saattaa lisätä kuluttajien riskiä sairastua syöpään.
EU-määräysten mukaisesti akryyliamidin määrä tulee testata mm. seuraavista elintarvikkeista:
Perunalastut
Pehmeä leipä
Paahdettu kahvi ja pikakahvi
Pienille lapsille tarkoitetut viljapohjaiset ruoat ja keksit
Tuotteiden vaatimustenmukaisuutta voidaan arvioida käyttämällä referenssinä Komission asetusta (EU) 2017/2158.
- Soveltuvat näytematriisit
- Elintarvikkeet ja rehu, ravintolisät
- Näytteiden minimimäärä
- 200 g or 200 ml
- Tyypillinen läpimenoaika
- 3 viikkoa näytteiden vastaanottamisesta
- Laatujärjestelmä
- Akkreditoitu menetelmä
- Mittauslaitteet
- Standardi
- Menetelmän asiantuntija
- Niko Markkinen
Heräsikö kysymyksiä? Autamme mielellämme.
Heräsikö kysymyksiä? Autamme mielellämme.
Tilauksesta tuloksiin neljässä vaiheessa
1
Valitse tarvittavat testit2
Vastaanota tilausvahvistus3
Lähetä näytteesi meille4
Saat tulokset sähköpostiisi