Kokonaissiirtymän testaus toistuvalle käytölle – simulantti D1 (50 % etanoli)

Kokonaissiirtymä eli kokonaismigraatio (OM) on materiaalista elintarvikesimulanttiin siirtyvien haihtumattomien aineiden yhteismäärä.

Asetuksen (EU) N:o 10/2011 mukaan lipofiilisille elintarvikkeille käytetään elintarvikesimulantteja D1 ja D2, jotka pystyvät uuttamaan lipofiilisiä aineita. Elintarvikesimulanttia D1 käytetään yli 20 prosenttia alkoholia sisältäville elintarvikkeille, maitotuotteille ja vesi-öljyemulsioille.

Jotta materiaali olisi EU-lainsäädännön mukainen, kokonaissiirtymä ei saa olla yli 10 mg/dm2 (tai yli 60 mg/kg).

Testi on tarkoitettu toistuvan käytön tuotteille ja materiaaleille, joten kokonaissiirtymän testaus toistetaan kolme kertaa samalle näytteelle. Vaatimustenmukaisuus arvioidaan kolmannesta migraatiosta.