Elintarvikkeiden, rehun ja ravintolisien aminohappokoostumus

Aminohappokoostumuksen määritys elintarvikkeista, rehusta ja lisäravinteista ionikromatografisilla ja nestekromatografisilla menetelmillä.

Ennen määritystä näyte hydrolysoidaan vapauttaen proteiineissa tai peptideissä olevat aminohapot analyysiin.

Analyysi sisältää seuraavat aminohapot:

• Asparagiinihappo

• Glutamiinihappo

• Alaniini

• Arginiini

• Kystiini + kysteiini

• Fenyylialaniini

• Glysiini

• Hydroksiproliini

• Isoleusiini

• Histidiini

• Leusiini

• Lysiini

• Metioniini

• Proliini

• Seriini

• Tyrosiini

• Treoniini

• Tryptofaani

• Valiini

• Kokonaisaminohapot