PAH-yhdisteitä koskevat testausvaatimukset

Päivitetty 

Polysykliset aromaattiset hiilivedyt eli PAH-yhdisteet ovat haitallisia vierasaineita, joita löytyy muun muassa tietyistä elintarvikkeista sekä tupakansavua, pakokaasuja ja asfalttihöyryjä sisältävästä ilmasta. EU-lainsäädäntö määrittelee suurimmat sallitut PAH-pitoisuudet muun muassa useille elintarvikkeille, juomavedelle ja kulutustuotteille. Measurlabsin analyysipalvelut auttavat todentamaan, että pitoisuudet pysyvät sallituissa rajoissa.

PAH-yhdisteet elintarvikkeista

PAH-yhdisteitä voi päätyä elintarvikkeisiin ympäristöstä tai muodostua kypsennyksen aikana. Yhdisteitä esiintyy erityisesti savustetuissa, paahdetuissa, grillatuissa ja kuivatuissa ruoissa sekä öljyissä ja rasvoissa. EU-lainsäädäntö edellyttää testausta riskielintarvikkeista sekä pienille lapsille suunnatuista elintarvikkeista.1

Elintarvikkeiden PFAS-analyysissä määritetään erikseen bentso(a)pyreenin määrä sekä bentso(a)pyreenin, bents(a)antraseenin, bentso(b)fluoranteenin ja kryseenin yhteenlaskettu määrä (ns. PAH 4). Taulukkoon 1 on merkitty näiden parametrien enimmäismäärät tietyissä elintarvikkeissa.

Taulukko 1: PAH-yhdisteiden suurin sallittu määrä eri elintarvikkeissa

Tuote

Bentso(a)pyreenin enimmäismäärä

PAH 4 -yhdisteiden enimmäismäärä

Kaakaopavut ja niistä tehdyt valmisteet

5 μg/kg

30 μg/kg

Kookosöljy

2 μg/kg

20 μg/kg

Muut öljyt ja rasvat

2 μg/kg

10 μg/kg

Savustettu liha ja lihavalmisteet

2 μg/kg

12 μg/kg

Savustettu kala ja kalavalmisteet

2 μg/kg

12 μg/kg

Savustetut simpukat

6 μg/kg

35 μg/kg

Lastenruoat ja äidinmaidonkorvikkeet

1 μg/kg

1 μg/kg

Perinteisesti savustetut lihat, kalat ja niistä valmistetut tuotteet*

5 μg/kg

30 μg/kg

Kuivatut mausteet ja yrtit, juomien valmistuksessa käytetyt kasviperäiset jauheet

10 μg/kg

50 μg/kg

Banaanilastut

2 μg/kg

20 μg/kg

* Nämä korkeammat raja-arvot pätevät Suomessa ja muutamissa muissa EU-maissa perinteisin menetelmin valmistetuille tuotteille. Tuotteet tulee valmistaa ja myydä maan sisällä.

PAH-yhdisteet juomavedessä

EU:n uudessa juomavesidirektiivissä (EU) 2020/2184 määritellään ylärajat lukuisille kemiallisille vierasaineille, mukaan lukien PAH-yhdisteet. Näihin pätevät seuraavat ylärajat:

  • 0,10 μg/l benzo-(b)-fluoranteenin, benzo-(k)-fluoranteenin, benzo-(ghi)-peryleenin ja indaani-(1,2,3-cd)-pyreenin summalle.

  • 0,01 μg/l benzo(a)pyreenille.2

REACH-asetuksen rajoitukset PAH-yhdisteille kulutustuotteissa

Euroopan unionin kemikaaliturvallisuutta käsittelevä REACH-asetus määrittelee enimmäispitoisuudet kahdeksalle PAH-yhdisteelle tuotteissa, jotka tulevat kosketuksiin ihmiskehon kanssa. Näihin lukeutuvat muun muassa vaatteet, asusteet, urheiluvälineet, työkalut ja kodintarvikkeet. Tuotteita ei saa myydä EU:ssa, jos ne sisältävät yli 1 mg/kg mitä tahansa listatuista PAH-yhdisteistä. Leluja ja lastentarvikkeita koskee tiukempi, 0,5 mg/kg yläraja.3

REACH-asetuksen rajoitus koskee seuraavia PAH-yhdisteitä:

  • Bentso[a]pyreeni

  • Bentso[e]pyreeni

  • Bentso[a]antraseeni

  • Kryseeni

  • Bentso[b]fluoranteeni

  • Bentso[j]fluoranteeni

  • Bentso[k]fluoranteeni

  • Dibentso[a,h]antraseeni

Analyysimenetelmät

Yleisimpiä elintarvikkeiden PAH-analyysissa käytettyjä menetelmiä ovat kaasukromatografia-massaspektrometria (GC-MS) ja korkean suorituskyvyn nestekromatografia (HPLC). GC-MS-tekniikkaa käytetään myös ympäristönäytteiden, kuten ilman ja veden, sekä kankaiden ja kiinteiden materiaalien PAH-pitoisuuksien määrittämiseen. Tapauskohtaisesti voidaan harkita muiden analyysimenetelmien käyttöä, kuten ylikriittistä kromatografiaa (SFC), nestekromatografiaa (LC) tai raskaiden tisleiden analysaattoria (HDA).

Suurin osa Measurlabsin tarjoamista PAH-analyyseista perustuu GC-MS-tekniikkaan. Seuraavat ovat esimerkkejä suosituimmista PAH-analyysipaketeista:

Lisäksi PAH-yhdisteet kuuluvat seulottaviin haitta-aineisiin ympäristöministeriön ruoppaus- ja läjitysohjeen mukaisessa sedimenttianalyysissa.

Voit pyytää tarjouksen analyysipalveluille täyttämällä alta löytyvän lomakkeen.

Lähteet: 

1 Elintarvikkeissa olevia vierasaineita käsittelevä asetus (EU) 2023/915 määrittelee ajantasaiset PAH-yhdisteiden raja-arvot säännellyille elintarvikkeille.

2 Direktiivi (EU) 2020/2184, minimivaatimukset juomaveden kemiallisille parametreille on määritelty Liitteen I osassa B.

3 PAH-yhdisteitä koskevat rajoitukset on määritelty REACH-asetuksen liitteen XVII kohdassa 50.

Tilaa PAH-analyysit Measurlabsilta

Tarjoamme analytiikkaa lukuisille näytemateriaaleille vedestä ja elintarvikkeista kankaisiin ja asfalttiin.

Ota yhteyttä

Vastaamme viesteihin yhdessä arkipäivässä.

Onko sinulla kysymyksiä tai tarvitsetko apua? Lähetä meille sähköpostia tai soita myyjillemme.