EU-lainsäädäntö määrittelee haitallisille polyaromaattisille hiilivedyille eli PAH-yhdisteille suurimmat sallitut pitoisuudet muun muassa useissa elintarvikkeissa, juomavedessä ja kulutustuotteissa. Measurlabsin analyysipalvelut auttavat todentamaan, että pitoisuudet eivät ylitä raja-arvoja.
PAH-yhdisteet elintarvikkeissa
PAH-yhdisteitä voi päätyä elintarvikkeisiin ympäristöstä tai muodostua kypsennyksen aikana. Yhdisteitä esiintyy erityisesti savustetuissa, paahdetuissa, grillatuissa ja kuivatuissa elintarvikkeissa sekä öljyissä ja rasvoissa. EU-lainsäädäntö asettaa PAH-yhdisteiden pitoisuuksille ylärajoja näissä sekä pienille lapsille suunnatuissa elintarvikkeissa.1
Elintarvikkeiden PAH-analyysissä määritetään erikseen bentso(a)pyreenin määrä sekä bentso(a)pyreenin, bents(a)antraseenin, bentso(b)fluoranteenin ja kryseenin yhteenlaskettu määrä (ns. PAH 4). Taulukkoon 1 on merkitty näiden parametrien enimmäismäärät tietyissä elintarvikkeissa.
Taulukko 1: PAH-yhdisteiden suurin sallittu määrä eri elintarvikkeissa
Tuote | Bentso(a)pyreenin enimmäismäärä | PAH 4 -yhdisteiden enimmäismäärä |
Kaakaopavut ja niistä tehdyt valmisteet | 5 μg/kg | 30 μg/kg |
Kookosöljy | 2 μg/kg | 20 μg/kg |
Muut öljyt ja rasvat | 2 μg/kg | 10 μg/kg |
Savustettu liha ja lihavalmisteet | 2 μg/kg | 12 μg/kg |
Savustettu kala ja kalavalmisteet | 2 μg/kg | 12 μg/kg |
Savustetut simpukat | 6 μg/kg | 35 μg/kg |
Lastenruoat ja äidinmaidonkorvikkeet | 1 μg/kg | 1 μg/kg |
Perinteisesti savustetut lihat, kalat ja niistä valmistetut tuotteet* | 5 μg/kg | 30 μg/kg |
Kuivatut mausteet ja yrtit, juomien valmistuksessa käytetyt kasviperäiset jauheet | 10 μg/kg | 50 μg/kg |
Banaanilastut | 2 μg/kg | 20 μg/kg |
* Nämä korkeammat raja-arvot pätevät Suomessa ja muutamissa muissa EU-maissa perinteisin menetelmin valmistetuille tuotteille. Tuotteet tulee valmistaa ja myydä maan sisällä.
PAH-yhdisteet juomavedessä
EU:n uudessa juomavesidirektiivissä (EU) 2020/2184 määritellään ylärajat lukuisille kemiallisille vierasaineille, mukaan lukien PAH-yhdisteet. Näihin pätevät seuraavat ylärajat:
0,10 μg/l benzo-(b)-fluoranteenin, benzo-(k)-fluoranteenin, benzo-(ghi)-peryleenin ja indaani-(1,2,3-cd)-pyreenin summalle.
0,01 μg/l benzo(a)pyreenille.2
REACH-asetuksen rajoitukset PAH-yhdisteille kulutustuotteissa
Euroopan unionin kemikaaliturvallisuutta käsittelevä REACH-asetus määrittelee enimmäispitoisuudet kahdeksalle PAH-yhdisteelle tuotteissa, jotka tulevat kosketuksiin ihmiskehon kanssa. Näihin lukeutuvat muun muassa vaatteet, asusteet, urheiluvälineet, työkalut ja kodintarvikkeet. Tuotteita ei saa myydä EU:ssa, jos ne sisältävät yli 1 mg/kg mitä tahansa listatuista PAH-yhdisteistä. Leluja ja lastentarvikkeita koskee tiukempi yläraja (0,5 mg/kg).3
REACH-asetuksen rajoitus koskee seuraavia PAH-yhdisteitä:
Bentso[a]pyreeni
Bentso[e]pyreeni
Bentso[a]antraseeni
Kryseeni
Bentso[b]fluoranteeni
Bentso[j]fluoranteeni
Bentso[k]fluoranteeni
Dibentso[a,h]antraseeni
Analyysimenetelmät
Yleisin PAH-analytiikassa hyödynnetty analyysimenetelmä on kaasukromatografia-massaspektrometria (GC-MS), jolla voidaan määrittää yhdisteiden pitoisuudet tarkasti mm. elintarvikkeista, ympäristönäytteistä ja materiaalinäytteistä. Tapauskohtaisesti (erityisesti polttoaineanalytiikassa) voidaan harkita muita analyysimenetelmiä, kuten ylikriittistä kromatografiaa (SFC), nestekromatografiaa (LC) tai raskaiden tisleiden analysaattoria (HDA).
Suurin osa Measurlabsin PAH-analyyseista perustuu GC-MS-tekniikkaan. Seuraavat ovat esimerkkejä suosituimmista PAH-analyysipaketeista:
PAH-yhdisteet vedestä (myös muiden nesteiden analysointi on mahdollista)
PAH-yhdisteet muovista ja kumista REACH-asetuksen mukaisesti
PAH-yhdisteet ruokakontaktiin tarkoitetusta paperista ja kartongista
Lisäksi PAH-yhdisteet kuuluvat seulottaviin haitta-aineisiin ympäristöministeriön ruoppaus- ja läjitysohjeen mukaisessa sedimenttianalyysissä.
Voit pyytää tarjouksen analyysipalveluille täyttämällä alta löytyvän lomakkeen.
Lähteet:
1 Asetus (EU) 2023/915 määrittelee ajantasaiset raja-arvot PAH-yhdisteille eri elintarvikkeissa.
2 Direktiivi (EU) 2020/2184, minimivaatimukset juomaveden kemiallisille parametreille on määritelty Liitteen I osassa B.
3 PAH-yhdisteitä koskevat rajoitukset on määritelty REACH-asetuksen liitteen XVII kohdassa 50.