Yksi EU-lainsäädännön keskeisistä tavoitteista on mahdollistaa kuluttajille turvallisten ja perusteltujen ostopäätösten tekeminen. Tämä periaate näkyy elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä koskevissa vaatimuksissa siten, että pakkaukseen tulee merkitä muun muassa ainesosaluettelo, lisäaineet, allergeenit, ravintosisältö ja säilyvyysaika. Lisäksi ravitsemus- ja terveysväitteitä saa esittää vain, jos ne voidaan tieteellisesti perustella.
Pakkausmerkintöjen paikkansapitävyys on hyvä varmistaa laboratoriotesteillä. Measurlabs on Ruokaviraston hyväksymä omavalvontalaboratorio ja tarjoaa kaikki artikkelissa mainitut elintarviketutkimukset.
Ravintosisällön ilmoittaminen
Asetus (EU) N:o 1169/2011 elintarviketietojen antamisesta kuluttajalle vaatii valmistajia merkitsemään seuraavat tiedot suurimpaan osaan elintarvikepakkauksia:1
Energiasisältö (kJ ja kcal)
Rasva (g)
tyydyttyneen rasvan osuus (g)
Hiilihydraatit (g)
sokerin osuus (g)
Proteiini (g)
Suola (g)
Pakollisten tietojen lisäksi ravintoarvoilmoitukseen voidaan lisätä tietoa tarkemmasta rasvakoostumuksesta (kertatyydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat), polyoleista, tärkkelyksestä, ravintokuiduista, vitamiineista ja kivennäisaineista. Vertailtavuuden vuoksi kaikkien ravintoaineiden pitoisuudet tulee ilmoittaa 100 grammaa tai millilitraa kohden. Tämän lisäksi voidaan ilmoittaa osuus päivittäisen saannin vertailuarvosta.
Vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuudet voidaan ilmoittaa vain, jos elintarvike sisältää niitä merkitsevinä määrinä. Kiinteissä elintarvikkeissa ja yhden annosten pakkauksissa vitamiinia tai kivennäisainetta tulee olla vähintään 15 % päivittäisen saannin vertailuarvosta 100 grammaa tai annosta kohden. Juomissa pitoisuuden tulee olla vähintään 7,5 % vertailuarvosta 100 millilitraa kohden.
Ravintoarvoilmoitusta ei ole pakko esittää tiettyjen elintarvikkeiden pakkauksissa. Vaatimuksesta vapautettuja elintarvikkeita ovat esimerkiksi suola, yrtit, mausteet, kahvi, tee, etikat, hiiva, purukumi sekä yhdestä ainesosasta koostuvat jalostamattomat tuotteet.
Voimakassuolaiset elintarvikkeet
Suomen kansallinen lainsäädäntö edellyttää merkitsemään tietyt elintarvikkeet voimakassuolaisiksi, jos niiden suolapitoisuus ylittää Maa- ja metsätalousministeriön asetuksessa 1010/2014 määritetyt rajat. Vaatimus koskee muun muassa juustoja, makkaroita, leipää ja valmisruokia.2
Laktoosittomat ja vähälaktoosiset elintarvikkeet
Elintarvikkeen laktoosipitoisuus voidaan ilmoittaa varsinaisen ravintoarvoilmoituksen alla. Tuotetta saa Suomessa markkinoida vähälaktoosisena, jos laktoosipitoisuus on alle 1 g per 100 g tai 100 ml. Laktoosittomana markkinoidun elintarvikkeen kohdalla raja on 10 mg/100 g tai 100 ml.3
Allergeenien merkitseminen
Tunnetut allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet tulee merkitä elintarvikkeiden ainesosaluetteloon korostetusti. Vaatimus koskee seuraavia aineita ja tuotteita:
Gluteenia sisältävät viljat (mm. vehnä, ruis, ohra, kaura)
Äyriäiset
Kananmuna
Kala
Maapähkinä
Soija
Maito (ml. laktoosi)
Pähkinä (mm. manteli, hasselpähkinä, saksanpähkinä, cashewpähkinä, pekaanipähkinä, parapähkinä ja pistaasi)
Selleri
Sinappi
Seesaminsiemenet
Rikkidioksidi ja sulfiitit (yli 10 mg/kg tai 10 mg/l pitoisuuksina)
Lupiini
Nilviäiset
Jos elintarvike saattaa sisältää pieniä määriä allergeenia tahattomana kontaminaatioina, suositellaan tämä ilmoittamaan erillisellä merkinnällä.4
Elintarvikkeiden säilyvyys
Elintarvikepakkauksiin tulee yleensä lisätä tieto vähimmäissäilyvyysajasta joko parasta ennen- tai viimeinen käyttöpäivä -merkinnällä.5 Viimeistä käyttöpäivää sovelletaan tuotteisiin, joiden kuluttaminen säilyvyysajan jälkeen voi aiheuttaa terveysriskin. Vastaavasti parasta ennen -päiväys ilmaisee, että elintarvikkeen laatu voi heikentyä, mutta tuotteen syöminen on edelleen turvallista myös ilmoitetun säilyvyysajan jälkeen. Molemmat päivämäärät voidaan määrittää säilyvyyskokeilla.
Alkoholijuomien pakkausmerkinnät
Juoman alkoholipitoisuus tulee ilmoittaa pakkauksessa tilavuusprosentteina, jos se on yli 1,2 prosenttia. Asetuksen (EU) N:o 1169/2011 mukainen ravintoarvoilmoitus ja ainesosaluettelo eivät lähtökohtaisesti ole alkoholijuomille pakollisia. Tietojen ilmoittaminen on kuitenkin ollut yleinen käytäntö suomalaisessa panimoteollisuudessa jo pidemmän aikaa.
Viinien ainesosaluettelon ja ravintosisällön ilmoittaminen tuli EU-alueella pakolliseksi vuoden 2023 lopussa. Ravintoarvoilmoitus voi kuitenkin rajoittua pelkkään energiasisältöön.6
Vapaaehtoiset merkinnät, ravitsemusväitteet ja terveysväitteet
Elintarvikepakkauksiin on mahdollista lisätä vapaaehtoisia merkintöjä, joilla ilmoitetaan esimerkiksi tuotteen olevan gluteeniton tai soveltuvan kasvissyöjille tai vegaaneille. Lisäksi ravitsemus- ja terveysväitteitä voidaan esittää, jos ne ovat perusteltavissa asetusten (EY) N:o 1924/2006 ja (EU) N:o 432/2012 mukaisesti.7
Ravitsemusväitteet liittyvät yleensä tietyn ravintoaineen vähäiseen tai suuren pitoisuuteen (esim. vähärasvainen, sokeriton, runsaskuituinen), ja niitä saa käyttää vain, jos pitoisuus ylittää tai alittaa asetuksessa (EY) N:o 1924/2006 määritetyt raja-arvot.
Vastaavasti asetuksen (EU) N:o 432/2012 liitteessä listattuja väitteitä tietyn ravintoaineen terveysvaikutuksista saa esittää, jos elintarvike on kyseisen ravintoaineen lähde. Esimerkkejä sallituista terveysväitteistä ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden vaikutukset elimistön normaaliin toimintaan (mm. lihastoiminnan ylläpitäminen, väsymyksen ja uupumuksen vähentäminen, energia-aineenvaihdunnan edistäminen). Lisäksi ateriankorvikkeita saa markkinoida painonpudotusta edistävinä, jos ne täyttävät tietyt ravintosisältöä koskevat vaatimukset.
Elintarvikkeiden testaus pakkausmerkintöjen todentamiseen
Measurlabs auttaa elintarvikealan yrityksiä todentamaan pakkausmerkintöjen todenmukaisuuden esimerkiksi ravintosisällön, allergeenien ja säilyvyyden osalta. Seuraavat ovat esimerkkejä palvelutarjonnastamme:
Saat lisätietoja, kun otat yhteyttä asiantuntijoihimme alta löytyvällä lomakkeella.
Lähdeviitteet:
1 Ravintosisällön ilmoittamista käsitellään asetuksen (EU) N:o 1169/2011 artikloissa 30-35 sekä liitteessä I. Vapautetut tuotteet on listattu liitteessä V.
2 Maa- ja metsätalousministeriön asetus 1010/2014 eräiden elintarvikkeiden ilmoittamisesta voimakassuolaiseksi
3 Vähälaktoosisten ja laktoosittomien tuotteiden määritelmä Ruokaviraston sivuilla.
4 Allergeenejä käsitellään asetuksen (EU) N:o 1169/2011 artiklassa 21 ja liitteessä II.
5 Säilyvyysajan ilmoittamista käsitellään asetuksen (EU) N:o 1169/2011 artikloissa 24 ja 25.
6 Viinien ravintoarvoilmoitus ja ainesosaluettelo tulivat pakollisiksi asetuksen (EU) 2021/2117 myötä.
7 Asetus (EY) N:o 1924/2006 elintarvikkeita koskevista ravitsemus- ja terveysväitteistä sekä asetus (EU) N:o 432/2012 sallittujen terveysväitteiden luettelosta.