Kokonaissiirtymän testaus toistuvalle käytölle – simulantti C (20 % etanoli)

Kokonaissiirtymä eli kokonaismigraatio (OM) on materiaalista elintarvikesimulanttiin siirtyvien haihtumattomien aineiden yhteismäärä.

Komission asetuksen (EU) N:o 10/2011 mukaan elintarvikesimulanttia C (20 % etanoli) on käytettävä arvioimaan kokonaissiirtymää alkoholipitoisiin elintarvikkeisiin, joiden alkoholipitoisuus on enintään 20 prosenttia, ja elintarvikkeisiin, jotka sisältävät merkittävän määrän orgaanisia ainesosia, jotka tekevät elintarvikkeesta lipofiilisemmän.

Jotta materiaali olisi EU-lainsäädännön mukainen, kokonaissiirtymä ei saa olla yli 10 mg/dm2 (tai yli 60 mg/kg).

Testi on tarkoitettu toistuvan käytön tuotteille ja materiaaleille, joten kokonaissiirtymän testaus toistetaan kolme kertaa samalle näytteelle. Vaatimustenmukaisuus arvioidaan kolmannesta migraatiosta.