B1-vitamiini (tiamiini) elintarvikkeista ja lisäravinteista

B1-vitamiinin (tiamiini) määritys elintarvikkeista HPLC-MS/MS-menetelmällä. Analyysi on saatavilla myös lisäravinteille, ja tällöin käytetään UPLC-MS/MS-menetelmää.

Asetuksen (EU) N:o 1169/2011 mukaan tiaamiinin (B1-vitamiinin) määrä voidaan ilmoittaa elintarvikkeen ravintosisältöilmoituksessa, jos sitä on tuotteessa merkittäviä määriä. Tiaamiinin saannin päivittäinen vertailuarvo on 1,1 mg, joten pitoisuus voidaan ilmoittaa, jos tuote sisältää sitä vähintään seuraavina määrinä:

• 165 µg/100 g tai 100 ml muissa tuotteissa kuin juomissa (15 % vertailuarvosta)

• 82,5 µg/100 ml juomissa (7,5 % vertailuarvosta)

• 165 µg annosta kohden, jos pakkaus sisältää vain yhden annoksen (15 % vertailuarvosta)

Tuotteisiin, jotka sisältävät vähintään edellä mainitut tiaamiinin määrät, voidaan lisätä ravitsemusväite "Tiaamiinin lähde". Tuotteiden markkinoinnissa voidaan lisäksi käyttää seuraavia terveysväitteitä:

• Tiaamiini edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa.

• Tiaamiini edistää hermoston normaalia toimintaa.

• Tiaamiini edistää sydämen normaalia toimintaa.

• Tiamiini edistää normaaleja psykologisia toimintoja.

Lisätietoja sallituista ravitsemus- ja terveysväitteistä löytyy asetuksista (EY) N:o 1924/2006 ja (EU) N:o 432/2012.