Alkuaineiden määritys elintarvikkeista, rehuista ja ravintolisistä

Alkuaineiden analyysi elintarvikkeista, rehuista ja ravintolisistä ICP-menetelmillä (ICP-MS, ICP-AAS, ICP-OES).

Elintarvikkeiden ja rehujen alkuainekoostumus vaikuttaa niiden laatuun ja ominaisuuksiin monilla tavoin. Jotkin alkuaineet parantavat ruoan ravitsemuksellista laatua, kun taas toiset (esim. raskasmetallit) ovat ihmisten ja eläinten terveydelle haitallisia. Jotkin alkuaineet voivat lisäksi vaikuttaa tuotteiden aistinvaraisiin ominaisuuksiin.

Asetus (EU) N:o 1169/2011 sallii tiettyjen kivennäisaineiden ilmoittamisen ravintoarvoilmoituksessa, jos elintarvike sisältää niitä merkitsevissä määrin suhteessa päivittäisen saannin vertailuarvoihin. Lisäksi EU ylläpitää listaa rehuissa sallituista lisäaineista, mukaan lukien kivennäisaineet, ja asetuksessa (EY) N:o 767/2009 säädetään sallituista poikkeamista ilmoitetun ja analysoidun pitoisuuden välillä.

Haitallisiksi todettujen alkuaineiden enimmäispitoisuuksille asetetaan rajoja asetuksessa (EU) N:o 2023/915 ja direktiivissä 2002/32/EY.

Yleisimmät testattavat alkuaineet:

• Alumiini (Al)

• Arseeni (As)

• Boori (B)

• Kadmium (Cd)

• Kobaltti (Co)

• Kromi (Cr)

• Rauta (Fe)

• Mangaani (Mn)

• Elohopea (Hg)

• Nikkeli (Ni)

• Lyijy (Pb)

• Seleeni (Se)

• Tina (Sn)

• Sinkki (Zn)

• Molybdeeni (Mb)

• Kalsium (Ca)

• Fosfori (P)

• Magnesium (Mg)

• Kalium (K)

• Natrium (Na)

• Titaani (Ti)

• Rikki (S)

Saat lisätietoja testausvaihtoehdoista (esim. muut kuin listassa mainitut alkuaineet) ottamalla yhteyttä asiantuntijoihimme alta löytyvällä lomakkeella.