Niko Markkinen

Virhehajun ja -maun arviointi aistinvaraisesti ruokakontaktimateriaaleille, jotka on tarkoitettu suoraan kosketukseen elintavikkeiden kanssa. Testi suoritetaan standardin DIN 10955 mukaisesti.

Asetuksen (EU) N:o 10/2011 liitteessä II lueteltujen alkuaineiden ainekohtaisen siirtymän testaus. Testi kattaa seuraavat alkuaineet tai parametrit: Litium (Li), Natrium (Na), Magnesium (Mg), Alumiini (Al), Kalium (K), Kalsium (Ca), Kromi (Cr), Mangaani (Mn), Rauta (Fe), Koboltti (Co), Nikkeli (Ni), Kupari (Cu), Sinkki (Zn), Arseeni (As), Kadmium (Cd), Antimoni (Sb), Barium (Ba), Lantaani (La), Europium (EU), Gadolinium (Gd), Terbium (Tb), Elohopea (Hg), Lyijy (Pb), Lantanidien summa – Eu, Gd, La, Tb.

Kokonaissiirtymä eli kokonaismigraatio (OM) on materiaalista elintarvikesimulanttiin siirtyvien haihtumattomien aineiden yhteismäärä. Asetuksen (EU) N:o 10/2011 mukaan kaikentyyppisten elintarvikkeiden kanssa kosketukseen tarkoitetut materiaalit ja tarvikkeet testataan elintarvikesimulanteilla A (10 % etanoli), B (3 % etikkahappo) ja D2 (oliiviöljy). Jotta materiaali olisi EU-lainsäädännön mukainen, kokonaissiirtymä ei saa olla yli 10 mg/dm2 (tai yli 60 mg/kg). Jos testaus simulantilla D2 ei ole teknisesti mahdollista, se korvataan simulantilla D2e (95 % etanoli) ja simulantilla D2i (iso-oktaani). Mikäli kontaktilämpötila ylittää 100 °C, tulee kokonaissiirtymä testata myös simulantilla E eli Tenaxilla (huom. ei sisälly hintaan). Asiantuntijamme auttavat tarvittaessa simulanttien ja testiolosuhteiden valinnassa. Saat pyynnöstä myös tarjouksen monikäyttöisten materiaalien testaukselle (sivulla näkyvä hinta on voimassa kertakäyttöisille materiaaleille).

Kokonaissiirtymä eli kokonaismigraatio (OM) simulanttiin E (Tenax) mittaa materiaalista kaasufaasin välityksellä elintarvikesimulanttiin siirtyvien haihtuvien ja puolihaihtuvien aineiden yhteismäärää. Asetuksen (EU) N:o 10/2011 mukaan elintarvikesimulantti E on tarkoitettu materiaaleille, jotka tulevat kosketuksiin kuivien elintarvikkeiden (esim. suola, kuivatut mausteet, mannasuurimot, sokeri) tai kuivapintaisten elintarvikkeiden (esim. kuorimattomat hedelmät, pakasteet) kanssa. Simulanttia E voidaan käyttää myös, jos testattava materiaali tai tuote ei kestä testausta nestemäisillä simulanteilla (esim. päällystämätön paperi, lautasliinat, pehmopaperi). Lämpöstabiilisuutensa vuoksi Tenaxia käytetään simulanttina korkean lämpötilan (> 100 °C) sovelluksiin tarkoitettujen materiaalien kokonaissiirtymätestaukseen, mikäli testaus oliiviöljyllä ei ole teknisesti mahdollista. Tyypillisiä tapauksia ovat mm. uunitettavat kartonkipakkaukset, leivinpaperi, polyamidista valmistetut ruoanlaittovälineet ja uunitettavat silikonimuotit. Tulosten vaatimustenmukaisuus voidaan arvioida monen eri asetuksen tai ohjeiden perusteella; katso lisätietoja taulukosta 1. Taulukko 1. Esimerkkejä vaatimustenmukaisuuden arviointiin sovellettavista turvallisuusreferensseistä. Materiaali Turvallisuusreferenssi Muovit Asetus (EU) N:o 10/2011 (Päällystämätön) paperi ja kartonki Päätöslauselma CM/Res(2020)9; DGCCRF MCDA sheet n°4 (V02 – 01/01/2019) Silikoni Silicones Europe -suositukset; French Arrêté du 25 novembre 1992 Kumit Suositus BfR XXI Pinnoitteet, lakat, liimat Asetus (EU) N:o 10/2011