Amruta Kulkarni
Tohtori, elintarviketieteet
Elintarvikkeiden ja kontaktimateriaalien asiantuntija
Measurlabsin elintarvikkeiden ja kontaktimateriaalien testauksen asiantuntija Amruta Kulkarni valmistui elintarviketieteiden tohtoriksi Turun yliopistosta loppuvuodesta 2023. Amruta on perehtynyt elintarvikekemiaan laaja-alaisesti ja tutkinut esimerkiksi omega-3-rasvahappojen imeytymistä, johon hän keskittyi myös väitöskirjassaan.
Yliopistomaailman lisäksi Amruta on työskennellyt tuoteinsinöörinä elintarvike- ja juomateollisuuden tuotantovälineiden kehityksen parissa. Hänellä on käytännön kokemusta useista elintarvikeanalytiikan yleisimmistä analyysimenetelmistä, kuten kaasukromatografiasta, massaspektrometriasta ja mikrobiologisista menetelmistä.
Suosituimmat tuotteet
Aistinvarainen arviointi – haju ja maku (EN 1230-1 ja -2)
EN 1230-1, EN 1230-2
Standardit EN 1230-1 ja -2 määrittelevät tarvittavat toimenpiteet hajujen ja makujen siirtymän arviointiin paperisista ja kartonkisista ruokakontaktimateriaaleista. Testi sisältää epämiellyttävien hajujen ja makujen aistinvaraisen arvioinnin mainittujen standardien mukaisesti.
175 €
Lue lisääAntimikrobisten aineosien siirtyminen paperista tai kartongista
EN 1104
Elintarvikkeen kanssa kosketukseen joutuvasta paperista tai kartongista ei saa vapautua valmistuksen apuaineita, joilla on elintarvikkeisiin antimikrobinen vaikutus. Tämä vaatimus on mm. Saksan BfR-suosituksessa XXXVI. Tällä analyysillä määritetään antimikrobisten aineosien siirtymä elintarvikekontaktiin tarkoitetuista paperi- ja kartonkimateriaaleista.
115–158 €
Lue lisääFormaldehydin pitoisuus paperin ja kartongin vesiuutteessa
EN 1541, EN 645, EN 647
Fomaldehydin (CAS 50-00-0) määritys paperin tai kartongin kylmä- tai kuumavesiuutteesta. Menetelmä sopii mm. formaldehydin siirtymän (migraation) määrittämiseen Saksan BfR XXXVI -suosituksen mukaisesti. Formaldehydin migraatioraja on 1,0 mg/dm2 paperia tai kartonkia. Formaldehydiä käytetään useissa kemikaaleissa ja lisäaineissa, joita käytetään paperin ja kartongin valmistuksessa.
168 €
Lue lisääVärjätyn paperin ja kartongin värinkestävyys
EN 646
Tätä testiä käytetään arvioimaan elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvien paperien ja kartonkien värinkestävyyttä. Käytettävät simulantit ovat: Oliiviöljy, 3% etikkahappo, Keinotekoinen sylki (emäksinen suolaliuos), Tislattu vesi. Testillä voidaan varmentaa, että ruokapakkauksesta ei siirry ruokaan liian suurta määrää väriaineita.
178 €
Lue lisää