Elintarvikemuovien kokonaismigraation testaus

Muovisten ruokapakkausten ja kontaktimateriaalien migraatiotestaus

Kemiassa migraatio tarkoittaa kemikaalin siirtymistä yhdestä materiaalista toiseen, yleensä kosketuksen kautta. Migraatiota voi tapahtua ruoan kanssa kosketuksissa olevasta materiaalista ruokaan. Ruokakontaktimateriaalien migraatiotestaus onkin tärkeä osa tuotekehitystä ja laadunvalvontaa.

EU:n muoviasetus (EU 10/2011) määrittelee olosuhteet ja elintarvikesimulantit erilaisille elintarvikkeille migraatiotestausta varten. Simulanttien A, B ja D2 yhdistelmä soveltuu yleisesti kaikille elintarviketyypeille. Elintarvikesimulantti A on 10 % etanoliliuos ja soveltuu elintarvikkeille, joilla on hydrofiilisiä ominaisuuksia, samoin kuin simulantti B, joka on 3 % etikkahappoa. Simulantti D2 on kasviöljyä, joka sisältää alle 1 % saippuoitumatonta ainesta. D2 sopii rasvaliukoisille elintarvikkeille, eli toisin sanoen rasvaisille ruoille.

Elintarvikemuovien migraatiotestaus tehdään useimmiten epäsuotuisimpien mahdollisten olosuhteiden mukaisesti, jotta materiaalille saataisiin laajin mahdollinen hyväksyntä käytettäväksi eri lämpötiloissa ja säilytysajoissa. Mikäli ruokakontaktimateriaalin käyttökohteina on useampi erilainen lämpötila ja/tai säilytysaika, esimerkiksi säilytys avaamattomana huoneenlämmössä ja avattuna jääkaapissa, migraatiotestaus tulee suorittaa kaikissa olosuhteissa samoja elintarvikesimulantteja käyttäen, jälleen mukaillen epäsuotuisimpia olosuhteita.

Migraatiotestauksessa käytetään seuraavia elintarvikesimulantteja:

• Elintarvikesimulantti A: 10 % etanoliliuos (v/v)

• Elintarvikesimulantti B: 3 % etikkahappoliuos (w/v)

• Elintarvikesimulantti C: 20 % etanoliliuos (v/v)

• Elintarvikesimulantti D1: 50 % etanoliliuos (v/v)

• Elintarvikesimulantti D2: mikä tahansa kasviöljy, jossa on alle 1 % saippuoitumatonta ainesta

• Elintarvikesimulantti E: Poly (2,6-difenyyli-p-fenyleeni oksidi), kauppanimeltään Tenax®

Soveltamisalaan kuuluvat elintarvikkeet / elintarvikesimulantit, joilla testaus tehdään:

Kaikki elintarviketyypit:

• elitarvikesimulantit A, B ja D2

Kaikki elintarviketyypit, happamia elintarvikkeita lukuunottamatta:

• elintarvikesimulantit A ja D2

Kaikki vesi- ja alkoholipitoiset elintarvikkeet ja maitotuotteet, joiden pH on vähintään 4,5:

• elintarvikesimulantti D1

Kaikki vesi- ja alkoholipitoiset elintarvikkeet, joiden pH on alle 4,5:

• elintarvikesimulantit D1 ja B

Kaikki vesi- ja alkoholipitoiset elintarvikkeet (alkoholipitoisuus enintään 20 %)

• elintarvikesimulantti C

Kaikki vesi- ja alkoholipitoiset (alkoholipitoisuus enintään 20 %) ja happamat elintarvikkeet:

• elintarvikesimulantit C ja B

Kuivat elintarvikkeet, kuten jauhot, mausteet ja erilaiset jauheet:

• elintarvikesimulantti E (tunnetaan myös nimellä Tenax®)

Elintarvikesimulantti A:n tilalla voidaan tapauskohtaisesti käyttää tislattua vettä tai vastaavaa laatua olevaa vettä.

Tarvitsetko apua simulanttien ja testiparametrien valinnassa?

Measurlabsin asiantuntijat auttavat mielellään asianmukaisten testiolosuhteiden ja simulanttien valinnassa, kun tilaat ruokakontaktimateriaalien testauspalveluja kauttamme. Lähetä meille viestiä sivun alareunasta löytyvän lomakkeen kautta, niin vastaamme kysymyksiin viimeistään seuraavana arkipäivänä.

Käy myös tutustumassa valmiiseen testipakettiin, johon sisältyy kokonaismigraation lisäksi useita muita EU-lainsäädännön edellyttämiä testejä:

• EU-testipaketti kertakäyttöisille muovisille kontaktimateriaaleille