Gesamtmigrationstest für Kunststoff-Lebensmittelkontaktmaterialien
Die Gesamtmigrationsprüfung (OML) ist entscheidend für die Sicherheit von Materialien im Lebensmittelkontakt. Die Analyse bewertet die Migration von Chemikalien aus dem Material in Lebensmittel mithilfe von Simulanzien, die verschiedene Lebensmittelprodukte nachahmen. Die Simulanzien und Prüfbedingungen werden durch die Kunststoffverordnung für Lebensmittelkontaktmaterialien (EU 10/2011) festgelegt, und die Prüfungen werden gemäß der Norm EN 1186 durchgeführt.
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Was ist die Gesamtmigrationsprüfung?
Migration bezeichnet die Übertragung von Chemikalien von einem Material auf ein anderes. In diesem Fall können Chemikalien von einem Lebensmittelkontaktmaterial auf Lebensmittel übergehen. Migrationsprüfungen sind ein entscheidender Schritt in der Produktentwicklung und Qualitätskontrolle von Lebensmittelkontaktmaterialien aus Kunststoff.
EU Nr. 10/2011 „Kunststoffverordnung" definiert die geeigneten Prüfbedingungen und Lebensmittelsimulanzien für verschiedene Lebensmittelprodukte. Die Kombination der Lebensmittelsimulanzien A, B und D2 deckt die Prüfung für alle Arten von Lebensmitteln ab. Die Simulanzien A (10 % Ethanol) und B (3 % Essigsäure) sind für Lebensmittel mit hydrophilen Eigenschaften vorgesehen, und Simulanz D2 (Pflanzenöl) ist für Lebensmittel mit lipophilen Eigenschaften, also fetthaltige Lebensmittel, bestimmt.
Bei Migrationstests von Lebensmittelverpackungen wird häufig das Worst-Case-Szenario nachgeahmt. Dies bedeutet, dass die Tests unter den ungünstigsten vorhersehbaren Bedingungen hinsichtlich Temperatur und Testdauer durchgeführt werden. Wenn das Produkt für die Verwendung bei mehreren unterschiedlichen Temperaturen vorgesehen ist, beispielsweise Lagerung bei Raumtemperatur vor dem Öffnen und im Kühlschrank nach dem Öffnen, werden die Tests unter allen Bedingungen mit denselben Simulanzien durchgeführt, wobei jedes Mal die ungünstigsten Bedingungen nachgeahmt werden.
Was ist der Unterschied zwischen Gesamtmigration und spezifischer Migration?
Die Gesamtmigration ist die Gesamtmenge an Bestandteilen, die aus dem Material in Lebensmittel übergehen, während die spezifische Migration die Menge eines bestimmten Bestandteils bezeichnet, der übergeht. Grenzwerte für die spezifische Migration werden auf der Grundlage der toxikologischen Gefährdung festgelegt, die die einzelnen Substanzen verursachen, weshalb die Grenzwerte bei verschiedenen Substanzen stark variieren.
Für die Gesamtmigration gilt gemäß Verordnung (EU) Nr. 10/2011 ein Grenzwert von 10 mg/dm2 (oder 60 mg/kg) Lebensmittel.
Simulanzien für Migrationsprüfungen
Lebensmittelsimulanz A: 10 % Ethanol (v/v)
Lebensmittelsimulanz B: 3 % Essigsäure (w/v)
Lebensmittelsimulanz C: 20 % Ethanol (v/v)
Lebensmittelsimulanz D1: 50 % Ethanol (v/v)
Lebensmittelsimulanz D2: Jedes pflanzliche Öl mit einem Gehalt an unverseifbaren Bestandteilen von weniger als 1 %
Lebensmittelsimulanz E: Poly(2,6-diphenyl-p-phenylenoxid), auch bekannt als Tenax®
In einigen Fällen kann destilliertes Wasser oder Wasser gleichwertiger Qualität anstelle von Lebensmittelsimulanz A verwendet werden.
Auswahl der Simulanzien nach Lebensmittelart
Die in Migrationsprüfungen verwendeten Lebensmittelsimulanzien werden auf Grundlage der Lebensmittelart ausgewählt, mit der das Material in Kontakt kommen soll.
Alle Arten von Lebensmitteln
Lebensmittelsimulanzien A, B und D2 (Siehe Beispieltestbericht: OML-Tests mit Simulanzien A, B und D2)
Alle Lebensmittelarten außer säurehaltige Lebensmittel
Lebensmittelsimulanzien A und D2
Alle wässrigen und alkoholischen Lebensmittel und Milchprodukte mit einem pH-Wert ≥ 4,5
Lebensmittelsimulanz D1
Alle wässrigen und alkoholischen Lebensmittel und Milchprodukte mit einem pH-Wert < 4,5
Lebensmittelsimulanzien D1 und B
Alle wässrigen und alkoholischen Lebensmittel bis zu einem Alkoholgehalt von 20 %
Lebensmittelsimulanz C
Alle wässrigen und sauren Lebensmittel sowie alkoholische Lebensmittel bis zu einem Alkoholgehalt von 20 %
Lebensmittelsimulanzien C und B
Für trockene Lebensmittel wie Mehl, Gewürze und Pulver
Lebensmittelsimulanz E
Sie sind sich nicht sicher, welche Simulanzien oder Testbedingungen Sie wählen sollen?
Unsere Experten helfen Ihnen gerne bei der Auswahl der geeigneten Prüfbedingungen und Simulanzien für alle erforderlichen Gesamt- und spezifischen Migrationstests. Kontaktieren Sie uns über das untenstehende Formular, um Ihre Anforderungen zu besprechen, und wir melden uns innerhalb eines Werktages bei Ihnen zurück.
Sie können auch unser umfassendes Prüfpaket für Kunststoff-Lebensmittelkontaktmaterialien einsehen:
Zusätzlich zu Migrationstests bieten wir eine Reihe weiterer Analysen für Lebensmittelkontaktmaterialien an, darunter OTR und WVTR-Tests zur Bewertung von Barriereeigenschaften sowie Tests zur Bestimmung des biobasierten Anteils, der biologischen Abbaubarkeit und der Recyclingfähigkeit. Alle Tests werden über einen einzigen Ansprechpartner koordiniert und über unser intuitives Kundenportal verwaltet, wobei während des gesamten Prozesses fachkundige Unterstützung zur Verfügung steht.
Passende Probenmatrizen
- Boxen
- Besteck
- Flaschen
- Becher
- Schalen
- Alle sonstigen Lebensmittelkontaktprodukte aus Kunststoff
Das Ziel der Migrationsprüfung
- Sicherheit und Konformität von Lebensmittelkontaktmaterialien
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Häufig gestellte Fragen
Gesamtmigrationsprüfungen werden für Lebensmittelkontaktmaterialien aus Kunststoff verwendet, wie Verpackungen, Geschirr und Besteck. Materialien, die für den Kontakt mit Lebensmitteln vorgesehen sind, müssen geprüft werden, um die Sicherheit zu gewährleisten.
Gesamtmigrationstests liefern keine Informationen über die migrierenden Substanzen und Chemikalien. Gesamtmigrationstests können mit verschiedenen Lebensmittelsimulanzien und Testbedingungen recht kompliziert sein. Zusätzlich zu Gesamtmigrationstests kann ein spezifischer Migrationstest (für spezifische migrierende Chemikalien) durchgeführt werden.
Diese Prüfmethode ist für Lebensmittelkontaktmaterialien aus Kunststoff vorgesehen.
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