Mikrobiologie – Enterobacteriaceae

Laboruntersuchung zur Bestimmung der Gesamtzahl koloniebildender Einheiten (KBE) von Bakterien, der Zahl bakterieller Sporen sowie von Hefen und Schimmelpilzen in trockenem Marktzellstoff, Papier und Karton nach der Auflösung. HINWEIS: Bitte beachten Sie, dass bei der Vorbereitung der Proben für den Versand Aluminiumfolie, Umschläge oder selbstschließende Kunststoffbeutel verwendet werden müssen, um die Proben zu schützen. Die Proben können hierzu in Aluminiumfolie eingewickelt, in gebrauchsfertige sterile Umschläge verpackt oder in selbstschließende Beutel gegeben werden, die im Handel erhältlich sind.

Die Haltbarkeit bezeichnet den Zeitraum zwischen dem Produktionsdatum und dem "mindestens haltbar bis"- bzw. "zu verbrauchen bis"-Datum eines Produkts. In der EU gehört das Mindesthaltbarkeitsdatum zu den verpflichtenden Lebensmittelkennzeichnungen für nahezu alle verpackten Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Futtermittelprodukte. Während der Haltbarkeitsdauer des Produkts, bei Lagerung gemäß den Anweisungen, sollte das Produkt: Kein mikrobiologisches Risiko für den Verbraucher darstellen. Mikrobiologische Risiken treten in der Regel häufiger bei leicht verderblichen Produkten wie rohem Fleisch und Milchprodukten auf, müssen jedoch auch bei stabileren Produkten mit längerer Haltbarkeit berücksichtigt werden., Kein chemisches Risiko für den Verbraucher darstellen. Bestimmte Toxine können sich infolge mikrobiologischer Aktivität im Produkt anreichern. Es ist außerdem möglich, dass das Verpackungsmaterial nicht vollständig mit dem Inhalt kompatibel ist, sodass Verunreinigungen in das Lebensmittel oder Futtermittel übergehen., Alle relevanten Eigenschaften beibehalten, wie etwa Nährwert, Konsistenz und Geschmack.. Es gibt verschiedene Ansätze, um die Stabilität von Lebensmitteln über ihre vorgesehene Haltbarkeitsdauer zu bewerten: Sensorische Analyse kann verwendet werden, um den Erhalt sensorischer Eigenschaften wie etwa Geschmack und Geruch zu beurteilen., Nährwertanalysen, Messung der Wasseraktivität und des pH-Werts liefern Informationen über Veränderungen in der Zusammensetzung. Sie können auch zur Beurteilung der mikrobiologischen Stabilität und von Risiken herangezogen werden., Überwachung der Nährstoffgehalte ist für Produkte, die Vitamine und andere Nährstoffe enthalten, erforderlich, um sicherzustellen, dass die Nährstoffgehalte während der gesamten Haltbarkeitsdauer erhalten bleiben., Fettoxidationsparameter wie Peroxidzahl, p-Anisidinzahl und TOTOX-Wert können zur Beurteilung der oxidativen Stabilität fetthaltiger Lebensmittel herangezogen werden. Fettoxidationsparameter können in einigen Fällen auch eine abnehmende Tendenz der sensorischen Qualität erklären.. Haltbarkeitsstudien können unter Realzeitbedingungen unter Verwendung der in der Verpackung beschriebenen Lagerungsbedingungen durchgeführt werden. Alternativ können beschleunigte Studien bei erhöhter Temperatur und/oder relativer Luftfeuchtigkeit durchgeführt werden, um die Haltbarkeit in einem kürzeren Zeitraum näherungsweise zu bestimmen. Zusätzlich zum Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum kann auch die Verwendbarkeitsdauer nach Anbruch ermittelt werden. Jede Haltbarkeitsstudie ist einzigartig, und die Prüfbedingungen, die Studiendauer und die analysierten Parameter werden anhand der Produkteigenschaften und der damit verbundenen Risiken festgelegt. Für weitere Informationen und ein auf Ihr Produkt zugeschnittenes Angebot kontaktieren Sie uns bitte über das untenstehende Formular.

Die folgenden Analysen sind in diesem Nanopartikel-Analysenpaket enthalten, das zur Charakterisierung von Nanoformen gemäß der REACH-Verordnung vorgesehen ist. Partikelgrößenverteilung und Aspektverhältnisse mittels REM-EDX Vorbereitung mit Isopropanol, Probenverteilung auf einem Objektträger mit Zentrifugation, REM-Analyse und Partikelzählung mittels Bildanalyse, Nachweis und Klassifizierung von Nanopartikeln gemäß der Empfehlung der EU-Kommission von 2022 zur Definition von Nanomaterial, Bericht der Partikelgrößenverteilungsparameter (PSD) für etwa 300 Partikel, einschließlich der folgenden: KFK-Diagramm, kumulativ und individuell., Feret min (min, d10, d25, d50, d75, d90, d95, max), Feret max (min, d10, d25, d50, d75, d90, d95, max), Äquivalenter Kreisdurchmesser (min, d10, d25, d50, d75, d90, d95, max), Seitenverhältnis (Berechnung basierend auf den einzelnen Feret-min- und Feret-max-Messungen), Anzahlbasierte Nano-Fraktion (%).. Kristallphasenanalyse mittels XRD/Rietveld-Methode Probenvorbereitung: Trocknung, Vermahlung, Röntgenpräparation, Röntgendiffraktionsanalyse (XRD) über einen Winkelbereich von 10° bis 90°, Identifizierung der in der Probe vorhandenen kristallinen Phasen, Semiquantitative Analyse der Phasenverteilung mittels Rietveld-Methode, Auswertung von Diffraktogrammen. Chemische Zusammensetzung/Reinheit mittels ICP-AES- und CHNS-Analyse ICP-AES-Quantifizierung anorganischer und metallischer Elemente: Ag, Al, As, B, Ba, Be, Bi, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Li, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, P, Pb, S, Se, Sb, Si, Sn, Sr, V, Zn, Ti und Tl, Bestimmung von C, H, N und S mit einem Elementar-Analysator. Berechnung der volumenspezifischen Oberfläche (VSSA) und des VSSA-Durchmessers (optional) Messung der BET-spezifischen Oberfläche von Pulvern durch Stickstoffadsorption, Bestimmung der wahren (Skelett-)Dichte mittels He-Pyknometrie, ohne Berücksichtigung der intergranularen und intragranularen Porosität, Beide Analysen umfassen die Probenvorbereitung. Sie können ein Angebot für die Analyse über das untenstehende Formular anfordern. Bitte beachten Sie, dass die OECD-Leitlinie 125 für diese Analyse nicht gilt.

Analysenpaket für Nahrungsergänzungsmittel. Alle Nahrungsergänzungsprodukte müssen die Höchstgehalte für die Schwermetalle Blei (Pb), Cadmium (Cd) und Quecksilber (Hg) gemäß der Verordnung (EU) 2023/915 der Kommission einhalten. Zudem ist die mikrobiologische Qualität zu beurteilen, um sicherzustellen, dass keine Hochrisiko-Pathogene in das Produkt gelangen. Der angezeigte Preis umfasst die folgenden Analysen: Schwermetalle (As, Cd, Hg und Pb), Aerobe Keimzahl, Hefen und Schimmelpilze, Escherichia coli, Koagulase-positive Staphylokokken, Salmonellen in 25 g, Listeria monocytogenes in 25 g. Auf Wunsch können dem Paket gegen Aufpreis zusätzliche Parameter hinzugefügt werden. Die Verordnung (EU) Nr. 2023/915 der Kommission legt Höchstgehalte für die folgenden Kontaminanten in bestimmten Nahrungsergänzungsprodukten fest: Citrinin in Nahrungsergänzungsmitteln auf Basis von mit Rotschimmelhefe Monascus purpureus fermentiertem Reis, Pyrrolizidinalkaloide in Nahrungsergänzungsmitteln mit pflanzlichen Zubereitungen, einschließlich Extrakten und pollenbasierten Nahrungsergänzungsmitteln, Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK 4) in Nahrungsergänzungsmitteln mit pflanzlichen Stoffen und deren Zubereitungen oder mit Propolis, Gelée Royale, Spirulina und deren Zubereitungen. Weitere verfügbare Analysen, die je nach Produktzusammensetzung relevant sein können, umfassen: Zusätzliche mikrobiologische Parameter, wie beispielsweise präsumtiver Bacillus cereus, Mykotoxine, wie z. B. Aflatoxine, Andere Pflanzenalkaloide, wie beispielsweise Tropanalkaloide und Opiumalkaloide, Pestizidrückstände, insbesondere in Nahrungsergänzungsmitteln mit pflanzlichen Inhaltsstoffen, Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH/POSH und MOAH), Dioxine und PCB, insbesondere in Nahrungsergänzungsmitteln mit marinen Ölen, Überprüfung der Menge an Wirkstoffen, wie Vitaminen, Fettsäuren und Aminosäuren. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.

Die mikrobiologische Qualität ist eine der wichtigsten Qualitätsprüfungen bei Lebensmitteln, da mikrobiologische Gefahren zu den größten Risikofaktoren im Hinblick auf die allgemeine Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln gehören. Die Nichteinhaltung mikrobiologisch einwandfreier Produkte kann zu lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen, Produktrückrufen und anderen kostspieligen Maßnahmen zur Schadensbegrenzung führen. In der EU legt die Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 der Kommission die mikrobiologischen Sicherheitskriterien für leicht verderbliche Lebensmittel fest. Zu den in der Verordnung aufgeführten Lebensmitteln zählen unter anderem Eiprodukte, Milchprodukte, Fleischerzeugnisse, Fischereierzeugnisse, Säuglingsanfangsnahrung sowie verzehrfertiges, vorgeschnittenes Obst und Gemüse. Mikroorganismen, für die Grenzwerte festgelegt wurden, umfassen unter anderem: Salmonellen, Listeria monocytogenes, E. coli, Cronobacter spp., Enterobacteriaceae, Verdacht auf Bacillus cereus. Die mikrobiologischen Kriterien für Futtermittel sind in der Verordnung (EU) Nr. 142/2011 der Kommission festgelegt, die Grenzwerte für Salmonella und Enterobacteriaceae in Futtermitteln tierischen Ursprungs definiert. Die mikrobiologische Qualität kann darüber hinaus anhand nationaler Vorschriften und Leitlinien beurteilt werden, beispielsweise der deutschen DGHM (Deutsche Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie) oder der finnischen ETL (Elintarviketeollisuusliitto). Beispiele für Parameter, für die wir Tests anbieten, sind unter anderem: Aerobe Mikroorganismen, Anaerobe Mikroorganismen, Aerobe sporenbildende Mikroorganismen, Anaerobe sporenbildende Mikroorganismen, Verdacht auf Bacillus cereus, Coliforme Bakterien, Thermotolerante coliforme Bakterien, Clostridium perfringens, Cronobacter spp., E. coli, Enterokokken, Enterobacteriaceae, Hefen und Schimmelpilze, Koagulase-positive Staphylokokken, Milchsäurebakterien, Pseudomonas spp., Sulfitreduzierende Clostridien, Sporenbildende sulfitreduzierende Clostridien, Osmotolerante Hefen, Campylobacter spp., Listeria monocytogenes in 25 g, Salmonellen in 25 g, Salmonellen in 125 g, Hepatitis A, Norovirus. Der angegebene Preis gilt für die Analyse eines mikrobiologischen Parameters in einer Probe. Der Preis pro Parameter und Probe sinkt in der Regel, wenn mehrere Parameter und/oder größere Probenserien untersucht werden. Kontaktieren Sie uns über das folgende Formular, um weitere Informationen und ein auf Ihr Produkt zugeschnittenes Angebot zu erhalten.

Akkreditierte Laboranalyse gemäß der Norm EN 1104 zur Bestimmung der Migration antimikrobieller Bestandteile aus Papier und Karton, die für den Lebensmittelkontakt bestimmt sind. Papier- und Karton-Lebensmittelkontaktmaterialien dürfen keine Verarbeitungshilfsstoffe freisetzen, die eine antimikrobielle Wirkung auf Lebensmittel haben. Diese Anforderung ist beispielsweise in der deutschen BfR-Empfehlung XXXVI festgelegt.

Diese Prüfung dient zur Bewertung der Farbechtheit von gefärbtem oder bedrucktem Papier oder Karton, das dazu bestimmt ist, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen. Die verwendeten Simulanzien sind Olivenöl, 3 % Essigsäure, Alkalische Salzlösung (Speichelsimulanz), Destilliertes Wasser. Die Farbabgabe wird gemäß der Norm EN 646 anhand einer Grauskala bewertet.

Gemäß den FDA-Vorschriften für Lebensmittelkontaktmaterialien müssen Perfluorcarbonharzen, die zur Verwendung als Beschichtungen oder als Komponenten von Beschichtungen bestimmt sind, Extrahierbarkeitsanforderungen erfüllen, nachdem sie jeweils 2 Stunden lang separat mit destilliertem Wasser, 8 % Ethanol und n-Heptan rückflussgekocht wurden. Die extrahierten Oberflächen müssen die folgenden Extrahierbarkeitsgrenzwerte einhalten: Gesamtextrakte dürfen 3,1 Milligramm pro Quadratdezimeter (0,2 Milligramm pro Quadratzoll) nicht überschreiten., Fluoridextrakte, berechnet als Fluor, dürfen 0,46 Milligramm pro Quadratdezimeter (0,03 Milligramm pro Quadratzoll) nicht überschreiten.. Dieses Analysenpaket umfasst die Bestimmung von Gesamt- und Fluoridextraktiven in den drei zuvor genannten Simulanzien.

Spezifische Migration von Hexamethylendiisocyanat [CAS: 822-06-0] aus einer Probe oder einem für den Lebensmittelkontakt bestimmten Material. Die Substanz ist unter FCM 372 und Ref-Nr. 18640 in der Verordnung (EU) Nr. 10/2011 über Kunststoffe, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen der Europäischen Kommission aufgeführt. Der spezifische Migrationsgrenzwert (SML) für Hexamethylendiisocyanat beträgt ND (nicht nachweisbar), was bedeutet, dass bei einer Nachweisgrenze von 0,01 mg/kg keine Migration beobachtet werden darf. Bitte beachten Sie, dass wir auch ein Isocyanat-Testpaket zur Bestimmung des Restgehalts von Hexamethylendiisocyanat und drei weiteren Isocyanaten anbieten.

UPLC-MS/MS-Analyse zur Bestimmung des Melatoningehalts in Nahrungsergänzungsmitteln. Gemäß der Verordnung (EU) Nr. 432/2012 dürfen Melatoninpräparate mit den folgenden gesundheitsbezogenen Angaben vermarktet werden: "Melatonin trägt zur Linderung subjektiver Jetlag-Empfindungen bei." Die Angabe darf verwendet werden, wenn das Produkt mindestens 0,5 mg Melatonin pro Portion enthält., "Melatonin trägt zur Verkürzung der Einschlafzeit bei." Die Angabe darf verwendet werden, wenn das Produkt mindestens 1 mg Melatonin pro Portion enthält..