Zunehmende Belege für die schädlichen gesundheitlichen und ökologischen Auswirkungen persistenter Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS) haben in den vergangenen Jahren zu einer verschärften Regulierung geführt. Lebensmittelverpackungen stehen im Mittelpunkt mehrerer aktueller und bevorstehender PFAS-Beschränkungen, was die Bedenken widerspiegelt, dass die Chemikalien aus Verpackungen in Lebensmittel übergehen und anschließend von Verbrauchern aufgenommen werden.
Dieser Artikel fasst PFAS-Vorschriften für Lebensmittelverpackungen und andere Kontaktmaterialien in der EU und den USA zusammen. Darüber hinaus werden Optionen für Konformitätsprüfungen erörtert, die der technischen Unmöglichkeit Rechnung tragen, Tausende von PFAS-Verbindungen einzeln nachzuweisen.
EU-Beschränkungen für PFAS in Lebensmittelverpackungen
Die neue EU-Verordnung über Verpackungen und Verpackungsabfälle (PPWR) wird PFAS in Lebensmittelverpackungen ab dem 12. August 2026 verbieten.1 Das Verbot basiert auf der Begründung, dass die PFAS-Exposition durch Lebensmittelkontaktmaterialien „ein inakzeptables Risiko für die menschliche Gesundheit“ darstellt.
Die in der PPWR festgelegte Beschränkung wird jegliche Lebensmittelverpackung verbieten, die PFAS in Konzentrationen auf oder über den folgenden Werten enthält:
25 ppb für jede Verbindung, die mit gezielter PFAS-Analyse gemessen wird
250 ppb für die Summe der PFAS, gemessen mittels gezielter Analyse
50 ppm für Gesamtfluor aus PFAS-Quellen
Die Verordnung definiert PFAS als „jeden Stoff, der mindestens ein vollständig fluoriertes Methyl- (CF3-) oder Methylen- (-CF2-) Kohlenstoffatom enthält (ohne H/Cl/Br/I daran gebunden), außer wenn sie bestimmte Strukturelemente enthalten."
Im März 2026 veröffentlichte die Europäische Kommission einen Leitlinienentwurf, in dem sie ihren aktuellen Standpunkt zur Bewertung der Konformität mit der PPWR erläutert.2 In Bezug auf die PFAS-Beschränkung skizziert die Leitlinie den folgenden schrittweisen Ansatz:
Gesamtfluor (TF)-Analyse, um festzustellen, ob der Grenzwert von 50 ppm überschritten wird. Wenn TF < 50 ppm, kann das Material als konform betrachtet werden.
Unterscheidung zwischen organischem und anorganischem Fluor in Fällen, in denen TF > 50 ppm beträgt, mithilfe einer Methode wie py-GC/MS. Wenn der gesamte organische Fluorgehalt (TOF) < 50 ppm ist, kann das Material als konform betrachtet werden.
Wenn keiner dieser Schritte zufriedenstellende Ergebnisse liefert, wird ein direkter TOP-Assay (Total Oxidizable Precursors) empfohlen, um zu prüfen, ob die Grenzwerte von 25 ppb und 250 ppb überschritten werden.
Beschränkungen von PFAS in Lebensmittelverpackungen in den USA
Die US-amerikanische Food & Drug Administration (FDA) gab im Februar 2024 bekannt, dass sich die Hersteller von Lebensmittelverpackungen darauf geeinigt hatten, nach einem freiwilligen Auslauf PFAS-haltige fettdichte Verpackungen nicht mehr zu verkaufen. Die Lebensmittelkontakt-Meldungen (FCNs), die diese Verwendung zuvor genehmigt hatten, wurden daraufhin im Januar 2025 zurückgezogen, wodurch das Verbot offiziell in Kraft trat.3
Mehrere US-Bundesstaaten haben ebenfalls eigene Verbote für PFAS in Lebensmittelverpackungen eingeführt. Dazu gehören unter anderem Kalifornien, Colorado, Minnesota, New York und Washington.
Mit Ausnahme von Kalifornien legen die staatlichen Vorschriften keine klaren Compliance-Kriterien fest, wie etwa zu überwachende PFAS-Verbindungen oder einzuhaltende Konzentrationsgrenzen. Gemäß dem California Health & Safety Code § 109000 ist die PFAS-Konzentration als gesamtes organisches Fluor (TOF) zu messen, und der TOF-Gehalt darf 100 ppm nicht überschreiten.4
Wie kann die Konformität bewertet werden?
Aus der Perspektive der Konformitätsprüfung ist die PFAS-Beschränkung der EU-PPWR relativ unkompliziert, da eine Gesamtfluoranalyse häufig ausreicht, um die Konformität nachzuweisen. Liegt der Gesamtfluorgehalt jedoch über 50 ppm, kann es technisch anspruchsvoll sein, nachzuweisen, dass das Fluor nicht aus PFAS-Quellen stammt. Dies liegt daran, dass die von der Europäischen Kommission empfohlenen Methoden (Py-GC/MS für die TOF-Analyse und direkter TOP-Assay für die gezielte PFAS-Analyse) in kommerziellen Laboratorien noch nicht weit verbreitet sind.
Measurlabs verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Verpackungsherstellern zum Nachweis der Abwesenheit von PFAS. Unser empfohlener Ansatz besteht darin, die TOF-Analyse mit einem erweiterten gezielten Screening von PFAS-Verbindungen mittels LC-MS/MS und GC-MS/MS zu kombinieren. Diese Tests können zusammen verwendet werden, um nachzuweisen, dass der Gesamtgehalt an organischem Fluor unter den Schwellenwerten von 50 ppm oder 100 ppm liegt und dass das Material keine bekannten PFAS in nachweisbaren Mengen enthält.
Measurlabs verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Verpackungsherstellern, um die Abwesenheit von PFAS zu bestätigen. Sie können ein Angebot für die Prüfung der Materialien Ihres Unternehmens anfordern, indem Sie uns über das untenstehende Formular kontaktieren. Als Kundenreferenz lesen Sie diese Geschichte darüber, wie wir dem nordischen biobasierten Verpackungsinnovator Sulapac geholfen haben, die Abwesenheit von PFAS in ihren Produkten zu bestätigen.
Quellenverzeichnis
1 Paragraph 5 von Artikel 5 der PPWR (Verordnung (EU) 2025/40) legt die Bedingungen der Beschränkung fest und definiert PFAS.
2 Siehe das Leitliniendokument zur Verpackungs- und Verpackungsabfallverordnung (PPWR) der Europäischen Kommission, verfügbar unter „Anhang zur Mitteilung an die Kommission".
3 FDA-Startseite: Zugelassene Verwendungen von PFAS in Lebensmittelkontaktanwendungen. Andere Kontaktmaterialien, wie z. B. Töpfe und Pfannen mit Antihaftbeschichtung, können weiterhin PFAS enthalten, da das Migrationspotenzial gering ist.