Wasserdampfdurchlässigkeit (WVTR) von Verpackungen

Der Peroxidwert (PV) misst die Hydroperoxide, die infolge der Autoxidation ungesättigter Fettsäuren in Lebens- und Futtermitteln entstehen. Die Anreicherung von Autoxidationsprodukten beeinträchtigt die sensorische Qualität und kann die Gesundheit von Mensch und Tier potenziell schädigen, wodurch der PV zu einem wichtigen Qualitätsindikator in der Lebensmittelindustrie wird. Autoxidationsreaktionen verlaufen während der Herstellung, Lagerung und Verwendung von Lebens- und Futtermitteln mit unterschiedlicher Geschwindigkeit, werden jedoch im Allgemeinen durch erhöhte Temperaturen und Lichteinwirkung beschleunigt. Dieses Verfahren umfasst einen Extraktionsschritt, nach dem die Bestimmung der Peroxidzahl am extrahierten Fett bzw. Öl durchgeführt wird. Die Methode ist für alle Lebensmittel- und Futtermittelprodukte geeignet, die Fett enthalten.

Dieser Test dient der Messung der Sauerstoffpermeationsrate von Fertigverpackungen, einschließlich Bechern, Flaschen, Schalen und Behältern. Zwei Wiederholungsmessungen sind im angegebenen Preis enthalten. Die Temperatur ist von 15 bis 55 °C einstellbar, und die relative Luftfeuchtigkeit kann entweder 0 % oder zwischen 5 und 90 % rF betragen. Dieser Test ist nicht für Folien geeignet. Bitte beachten Sie die Sauerstoffpermeationsrate (OTR) von Folien und Platten, wenn Sie Prüfungen für Folienproben benötigen. Bitte geben Sie bei der Auftragserteilung die Probendimensionen und Prüfbedingungen an.

Die Peroxidzahl (PV) bestimmt die Menge an chemisch an Öl oder Fett gebundenem Sauerstoff in Form von Peroxiden, insbesondere Hydroperoxiden, die infolge von Autoxidationsreaktionen entstehen. Sie ist ein wichtiger Qualitätsparameter in der Lebensmittel- und Futtermittelproduktion, da eine hohe Peroxidzahl mit mehreren nachteiligen Effekten verbunden ist: Veränderung der chemischen und physikalischen Eigenschaften (wie z. B. Rauchpunkt und Viskosität), Beeinträchtigte sensorische Qualität (ranziger Geruch und Geschmack), Mögliche Gefährdung der Gesundheit von Mensch und Tier. Autoxidationsreaktionen können während der Herstellung, Verarbeitung, Lagerung und Verwendung von Fetten und Ölen auftreten. Risikofaktoren sind erhöhte Temperaturen und Lichteinwirkung, wodurch insbesondere Produkte wie Frittieröle anfällig für erhöhte Peroxidwerte sind. Diese Peroxidzahl-Analyse ist geeignet für tierische und pflanzliche Fette und Öle, Fettsäuren und deren Mischungen. Das Verfahren ist nicht geeignet für Milchfette und Lecithin.

Die Haltbarkeit bezeichnet den Zeitraum zwischen dem Produktionsdatum und dem "mindestens haltbar bis"- bzw. "zu verbrauchen bis"-Datum eines Produkts. In der EU gehört das Mindesthaltbarkeitsdatum zu den verpflichtenden Lebensmittelkennzeichnungen für nahezu alle verpackten Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Futtermittelprodukte. Während der Haltbarkeitsdauer des Produkts, bei Lagerung gemäß den Anweisungen, sollte das Produkt: Kein mikrobiologisches Risiko für den Verbraucher darstellen. Mikrobiologische Risiken treten in der Regel häufiger bei leicht verderblichen Produkten wie rohem Fleisch und Milchprodukten auf, müssen jedoch auch bei stabileren Produkten mit längerer Haltbarkeit berücksichtigt werden., Kein chemisches Risiko für den Verbraucher darstellen. Bestimmte Toxine können sich infolge mikrobiologischer Aktivität im Produkt anreichern. Es ist außerdem möglich, dass das Verpackungsmaterial nicht vollständig mit dem Inhalt kompatibel ist, sodass Verunreinigungen in das Lebensmittel oder Futtermittel übergehen., Alle relevanten Eigenschaften beibehalten, wie etwa Nährwert, Konsistenz und Geschmack.. Es gibt verschiedene Ansätze, um die Stabilität von Lebensmitteln über ihre vorgesehene Haltbarkeitsdauer zu bewerten: Sensorische Analyse kann verwendet werden, um den Erhalt sensorischer Eigenschaften wie etwa Geschmack und Geruch zu beurteilen., Nährwertanalysen, Messung der Wasseraktivität und des pH-Werts liefern Informationen über Veränderungen in der Zusammensetzung. Sie können auch zur Beurteilung der mikrobiologischen Stabilität und von Risiken herangezogen werden., Überwachung der Nährstoffgehalte ist für Produkte, die Vitamine und andere Nährstoffe enthalten, erforderlich, um sicherzustellen, dass die Nährstoffgehalte während der gesamten Haltbarkeitsdauer erhalten bleiben., Fettoxidationsparameter wie Peroxidzahl, p-Anisidinzahl und TOTOX-Wert können zur Beurteilung der oxidativen Stabilität fetthaltiger Lebensmittel herangezogen werden. Fettoxidationsparameter können in einigen Fällen auch eine abnehmende Tendenz der sensorischen Qualität erklären.. Haltbarkeitsstudien können unter Realzeitbedingungen unter Verwendung der in der Verpackung beschriebenen Lagerungsbedingungen durchgeführt werden. Alternativ können beschleunigte Studien bei erhöhter Temperatur und/oder relativer Luftfeuchtigkeit durchgeführt werden, um die Haltbarkeit in einem kürzeren Zeitraum näherungsweise zu bestimmen. Zusätzlich zum Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum kann auch die Verwendbarkeitsdauer nach Anbruch ermittelt werden. Jede Haltbarkeitsstudie ist einzigartig, und die Prüfbedingungen, die Studiendauer und die analysierten Parameter werden anhand der Produkteigenschaften und der damit verbundenen Risiken festgelegt. Für weitere Informationen und ein auf Ihr Produkt zugeschnittenes Angebot kontaktieren Sie uns bitte über das untenstehende Formular.

Bestimmung der Wasserdampfdurchlässigkeit (WVTR) von Ultra-High-Barrier-Materialien. Das Verfahren kann auch zur Prüfung von Materialien mit mittlerer Barrierewirkung unter Hochtemperaturbedingungen eingesetzt werden. Bitte geben Sie bei der Auftragserteilung die gewünschte Temperatur (von 10 bis 85 °C) sowie die gewünschte relative Luftfeuchtigkeit (von 60 % bis 100 %) an. Diese Messung ist anwendbar für Folien und Plattenmaterialien mit WVTR-Werten zwischen 1x10-6 und 10 g/m2/Tag. Wenn Sie stattdessen fertige Verpackungen prüfen lassen möchten, sehen Sie sich die WVTR-Messung für Verpackungen an. Der Preis des Tests setzt sich aus einer Pauschale pro Probe zuzüglich eines Tages Messzeit zusammen. Bitte kontaktieren Sie unsere Fachleute für ein Angebot.

Bestimmung der Sauerstoffpermeationsrate von Kunststofffolien und plattenförmigen Materialien. Die Prüfung wird gleichzeitig an zwei parallelen Proben durchgeführt. Die Messbedingungen (Temperatur und relative Luftfeuchtigkeit) können entsprechend dem vorgesehenen Verwendungszweck des Materials gewählt werden. Die Sauerstoffpermeabilität wird üblicherweise bei 23 °C und 0 % relativer Luftfeuchtigkeit gemäß der Norm ASTM D3985 gemessen. Unter feuchten Bedingungen, beispielsweise bei 38 °C und 90 % relativer Luftfeuchtigkeit, wird die Norm ASTM F1927 angewendet. Bitte geben Sie bei der Angebotsanfrage die gewünschte Temperatur (15 °C bis 50 °C) und die relative Luftfeuchtigkeit (entweder 0 % oder 10 % bis 90 %) an. Diese Messung ist für Materialien mit OTR‑Werten zwischen 0,01 und 5000 cm3/(m2 * Tag) geeignet.

Der p-Anisidinwert ist ein weit verbreiteter Kennwert zur Abschätzung des Ausmaßes der sekundären Oxidation von Lebens- und Futtermitteln. Er gibt die Menge an Aldehyden, vor allem α,β-ungesättigten Aldehyden, in Fetten und Ölen an, die aus einem Lebensmittel- oder Futtermittelprobe extrahiert wurden. Diese p-Anisidin-Analyse ist für alle Lebensmittel- und Futtermittelprodukte geeignet, die Fett enthalten.

Recyclingfähigkeitsprüfung von Papier- und Kartonverpackungen gemäß der Methode Aticelca 501:2023. Die Methode basiert auf der italienischen Norm UNI 11743:2019. Die folgenden Eigenschaften werden beurteilt: Desintegrationsverhalten und Recyclingfähigkeit, Verunreinigungsgehalt (z. B. Kunststoffe, Beschichtungen, Klebstoffe), Visuelle Erscheinung. Auf Grundlage der Ergebnisse erhält das Material eine Recyclingklassifizierung von A+, A, B oder C. A+ kennzeichnet ein sehr gut recycelbares Material, während C auf ein Produkt mit geringer Recyclingfähigkeit hinweist. Das Material kann zudem als nicht mit Papier recycelbar eingestuft werden.

Bestimmung der Sauerstoffpermeationsrate von Papier- und Kartonmaterialien. Die Prüfung wird an drei identischen Proben durchgeführt, um die Wiederholbarkeit sicherzustellen. Die Messbedingungen (Temperatur und relative Luftfeuchtigkeit) können entsprechend der vorgesehenen Verwendung des Materials gewählt werden. Die Sauerstoffpermeationsrate wird typischerweise bei 23 °C und 0 % relativer Luftfeuchtigkeit gemäß Standard ASTM D3985 gemessen. Unter feuchten Bedingungen, zum Beispiel bei 38 °C und 90 % relativer Luftfeuchtigkeit, wird der Standard ASTM F1927 verwendet. Bitte geben Sie bei der Bestellung die gewünschte Temperatur (15 °C bis 50 °C) und die relative Luftfeuchtigkeit (entweder 0 % oder 10 % bis 90 %) an. Diese Messung ist geeignet für Papier- und Kartonmaterialien mit OTR-Werten zwischen 0,01 und 5000 cm3/(m2 * Tag).

Bewertung der Recyclingfähigkeit von Papier- und Kartonverpackungen gemäß der Methode PTS-RH 021:2012 (Entwurf Okt. 2019). Folgende Eigenschaften werden beurteilt: Desintegrationsverhalten und Recyclinganteil, Klebepotenzial, Visuelles Erscheinungsbild. Das Material wird am Ende des Prüfverfahrens als recycelbar, bedingt recycelbar oder nicht recycelbar eingestuft. Die Methode PTS-RH 021 umfasst zwei Kategorien, abhängig davon, ob ein Deinking-Prozess erforderlich ist. Bitte beachten Sie, dass wir derzeit Prüfungen nur gemäß Kategorie II (Verpackungsmaterialien, ohne Deinking-Schritt) anbieten können.