Elintarvikkeen aromiyhdisteiden määritys

Tiettyjen aromiyhdisteiden tunnistaminen GC-MS-tekniikan avulla. Menetelmä perustuu GC-MS signaalin vertaamiseen kunkin aromiyhdisteen vastaavaan isotooppimerkittyyn standardiin.

Esimerkkejä tunnistettavista yhdisteistä:

• asetiini

• isoamyyliasetaatti

• isoamyyli-isovaleraatti

• etyylibutyraatti

• heksanaali

• (E)-2-heksenaali

• cis-3-heksenaali

• delta-dodekalaktoni

• voihappo

• isovaleriinihappo

Hinta sisältää yhden valitun aromiaineen tunnistamisen. Pyydä tarjousta asiantuntijoiltamme, jos haluat tunnistaa useita aromiyhdisteitä.